A paróquia de Nossa Senhora das Mercês, em Jaicós, completou seu bicentenário de instalação no dia 12 de julho de 2005. Nesta data, completou-se duzentos anos do Decreto Religioso expedido pela Igreja autorizando a criação da Paróquia. Antes um movimento popular lutou pela criação da freguesia autorizada depois pela Coroa Portuguesa.
     O primeiro Pároco foi o padre Antônio Delfino da Cunha, que providenciava as missas em uma capelinha edificada pelos Jesuítas – esta datada de 05 de março de 1723 – destinada a catequizar os primeiros índios do local – os chamados Icós.
     O padre Marcos de Araújo Costa foi o responsável pela edificação de grande parte da Igreja Matriz. As Obras iniciaram em 1833 e terminaram em 1837. O altar foi trazido pelo padre e compõe um estilo barroco francês do século XVIII de beleza extraordinária para o Nordeste. O corpo do padre Marcos – da Ordem de Cristo – encontra-se sepultado na igreja desde a data de seu falecimento em 4 de novembro de 1850, aos 72 anos.
     O Cônego Miguel dos Reis Melo, vigário, político e sacerdote foi o responsável pela edificação da segunda torre e dos corredores do lado esquerdo, ampliando as instalações da Igreja Matriz de Nossa Senhora das Mercês, como conhecemos hoje. Essas obras aconteceram nos anos de 1914 a 1915.
     As imagens que compõem o altar foram trazidas de Portugal. Uma delas, doada por uma senhora de fazendeiro, identificada por Ana, foi comprada de Portugal e chegou ao Brasil através do Porto de Salvador[BA], de onde um escravo a trouxe nos ombros até Jaicós, numa distância percorrida de mais de 800 quilômetros.
     A imagem era um pagamento de uma graça obtida pela mulher que sonhava em ter um filho e consegui.
     Essa imagem foi restaurada em setembro de 1979, pelo então vigário Padre Cândido Poli, readquirindo o seu antigo brilho e beleza, constituindo uma das esculturas mais belas do arsenal católico do Nordeste.
     A Igreja Matriz sofreu nova reforma e restauração em 1987, cento e cinqüenta anos depois de concluída. A festa em homenagem a Nossa Senhora das Mercês ocorre em 24 de setembro e Jaicós recebe o dobro de sua população nos festejos religiosos. Filhos da cidade que residem em São Paulo, no Rio de Janeiro e em outras capitais e cidades aproveitam a data para vir a Jaicós.

O Galo já caiu da torre em 1947

Morcegos

     Dezenas de morcegos estão alojados debaixo da parte oca das duas torres da Igreja Nossa Senhora das Mercês, sujando com fezes as escadarias de acesso aos sinos centenários e ao sistema de autofalante implantado pelo padre Ciquinho, em uma das torres – a principal que fica o galo.